Buğdaygiller (Gramineae) familyasındanolan arpa, en önemli tahıllarından birisidir. Hordeum distichum türünde başaklar iki sıralıdır. Taneleri az fakat dolgundur. Genellikle malt imali için yetiştirilir.
Hordeum polysticum türünde başaklar çok sıralı, genellikle 5-6'lıdır. Hayvan yemi olarak yetiştirilir.
Besin Öğeleri (100 gr) :
Kolesterol : 0
Kalori : 354
Karbonhidrat : 73.5 gr.
Protein : 2.5 gr.
Yağ : 2.3 gr.
Rutubetsiz ve serin yerde muhafaza edilip, güneş ışığında tutulmamalıdır.